Medio de divulgación de investigaciones académicas y avances científicos realizados desde la Región de O’Higgins hasta el Territorio Chileno Antártico.
Investigadores de la Universidad de Talca, con financiamiento del Fondo de Innovación para la Competitividad Regional (FIC-R), encabeza un proyecto que busca mejorar la rentabilidad de la producción de hongos comestibles en la Región de O’Higgins. El objetivo es transferir sistemas de producción con alto valor nutricional a emprendedores locales, incrementando la eficiencia por unidad de superficie.
El académico de la Facultad de Ciencias Agrarias, César Acevedo, explicó que la iniciativa pretende optimizar la producción de hongos en Chile, enfocándose en la mejora de factores clave como temperatura, humedad, ventilación y luminosidad. “Buscamos desarrollar la ingeniería necesaria para la producción y ayudar a quienes trabajan de manera artesanal”, comentó.
El proyecto se ejecutará en cooperación con fungicultores de O’Higgins, quienes recibirán apoyo técnico para ajustar sus condiciones de producción, lo que les permitirá obtener cosechas más eficientes y adaptadas a sus necesidades específicas.
Durante su presentación, autoridades del Gobierno Regional de O’Higgins manifestaron su respaldo a la iniciativa. Leonor Díaz, jefa del Departamento de Fomento Industria del Gore, señaló que “con este proyecto vamos a atender a productores de Pichilemu, Chimbarongo, Marchigüe y Litueche, así que estamos muy contentos, porque hemos visto que es un rubro que tiene tremendas oportunidades y donde están incorporadas productoras mujeres”.
Para la implementación, se utilizarán contenedores marítimos modulares con alta tecnología de control ambiental, lo que permitirá a los fungicultores ampliar su capacidad productiva a un costo reducido. Este sistema de producción se basa en la economía circular, utilizando desechos industriales y agrícolas como sustrato principal. Además, los residuos generados por los hongos serán reciclados como compost en la producción orgánica de hortalizas, promoviendo la agricultura circular con alimentos de alta calidad nutricional y baja huella de carbono, informó la Universidad de Talca.
Los fungicultores de la región valoraron la colaboración con la academia. Consuelo Rosselot, propietaria del Huerto Orgánico de Paredones, elogió la iniciativa, señalando que “me interesa mucho el tema del suelo, de la regeneración, de todo lo que significa hacernos cargo del lugar donde vivimos y de cómo mejorarlo, y en los hongos es algo que tengo pensado para mi futuro”.
